外婆菜炒毛豆(下饭菜)

精品 独家
15.9万 浏览 3482 收藏
收藏
余小西的四季三餐
余小西的四季三餐
＋ 关注

这道菜太下饭啦，每次做都要多吃一碗饭，口感层次丰富，做法简单，大人孩子都喜欢，快收藏吧
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

外婆菜炒毛豆的用料

毛豆 200克 肉沫 100g
鸡蛋 2个 外婆菜 2大勺
姜蒜 适量 小米椒 2个

外婆菜炒毛豆的做法

外婆菜炒毛豆(下饭菜)#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解1

步骤1

毛豆200g，鸡蛋2个，外婆菜2大勺，姜蒜切片，小米椒2个，肉沫100g，提前用生抽、料酒，胡椒粉腌制。
外婆菜炒毛豆(下饭菜)#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解2

步骤2

毛豆提前焯水，大约5分钟左右，加入少许盐，毛豆的颜色更翠绿，焯水后沥干水分备用。
外婆菜炒毛豆(下饭菜)#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解3

步骤3

锅中倒油，下入鸡蛋，炒成碎块，盛出备用；
外婆菜炒毛豆(下饭菜)#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解4

步骤4

锅倒底油，下入肉沫，炒至变色后下午姜蒜爆香；
外婆菜炒毛豆(下饭菜)#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解5

步骤5

下入外婆菜一起翻炒；
外婆菜炒毛豆(下饭菜)#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解6

步骤6

倒入毛豆和鸡蛋和小米椒，下入两勺生抽，一勺蚝油，一勺米酒，小半勺老抽，半茶匙糖，半茶匙鸡精，小半碗淀粉水，加入少许盐调节咸淡，焖煮5分钟，出锅前收干水份。
外婆菜炒毛豆(下饭菜)#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解7

步骤7

出锅装盘。

外婆菜炒毛豆的烹饪技巧

毛豆提前焯水哦，为了能让毛豆充分入味，要用淀粉水勾个芡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载

外婆菜炒毛豆的全部作品

上传我做的这道菜

外婆菜炒毛豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 外婆菜炒毛豆(下饭菜)#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 外婆菜炒毛豆(下饭菜)#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活