香香糯糯｜香辣猪蹄

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喜欢吃猪蹄的站住～这个真的超好吃！
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香辣猪蹄的用料

猪蹄 1只 八角 1个
香叶 2片 桂皮 1片
干辣椒 一大把 郫县豆瓣酱 1勺
料酒 3勺 味达美生抽 3勺
味达美老抽 1勺 冰糖 1勺
生姜 3片 葱 1根
花椒 1勺 蒜 3瓣
洋葱 1/3个 花椒油 1勺
十三香 适量 白胡椒粉 适量
盐 2茶匙

香辣猪蹄的做法

香香糯糯｜香辣猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄冷水下锅，加入料酒和一片姜片焯水15分钟。焯水后的猪蹄用温水冲洗两遍，洗掉表面浮沫
香香糯糯｜香辣猪蹄的做法图解2

步骤2

高压锅中加生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、半碗水； 再加入清洗好的猪蹄，搅匀。开启蹄筋模式
香香糯糯｜香辣猪蹄的做法图解3

步骤3

煮猪蹄期间准备材料：洋葱丝、蒜末、千辣椒 段、姜片、花椒。
香香糯糯｜香辣猪蹄的做法图解4

步骤4

猪蹄煮好后，锅中热油，加洋葱小火炒香并榨 千，捞出洋葱控油扔掉。
香香糯糯｜香辣猪蹄的做法图解5

步骤5

炸香的油中加入准备好的其他所有料，小火炒 香，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
香香糯糯｜香辣猪蹄的做法图解6

步骤6

加入煮好的猪蹄，翻炒均匀。转小火，加白胡 椒粉、十三香、花椒油，根据口味加盐，翻炒 均匀
香香糯糯｜香辣猪蹄的做法图解7

步骤7

出锅✅

香辣猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-06 · 辽宁

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载
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