啤酒姜爆鸭子

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心清似水淡若云
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姜爆鸭子～ 重庆经典江湖菜 每到夏天都是嫩姜的时候、这道就是居家必备
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

啤酒姜爆鸭子的用料

嫩鸭 1只 仔姜 4块
私房豆瓣酱 1勺 花椒 20几颗
生抽 适量 白糖 少许
盐 少许 啤酒 1瓶

啤酒姜爆鸭子的做法

#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子的做法图解1

步骤1

子姜切片、二荆条斜切
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子的做法图解2

步骤2

鸭肉汆水、锅里油热放入花椒粒炸香再放入鸭肉翻炒
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子的做法图解3

步骤3

加入一大勺私房豆瓣酱继续炒
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子的做法图解4

步骤4

多炒一会去吃鸭肉腥味、
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子的做法图解5

步骤5

放入子姜和二荆条
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子的做法图解6

步骤6

调入生抽、少许白糖继续炒、
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子的做法图解7

步骤7

倒入一瓶啤酒末过鸭肉、调入少许蚝油
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子的做法图解8

步骤8

烧到鸭肉软即可
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子的做法图解9

步骤9

啤酒姜爆鸭子～这道菜很鲜美
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子的做法图解10

步骤10

啤酒和子姜都能很好的去处鸭腥味
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子的做法图解11

步骤11

嫩姜还特别下饭、吃完肉可以煮点面放入汤里 拌一拌又是一道姜鸭面主食

啤酒姜爆鸭子的烹饪技巧

鸭子很腥、要汆水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-06 · 重庆市

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载

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