巴斯克蛋糕

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马宝宝66
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跟着小红书配方做的，家里没有淡奶油，加了一些椰汁。

巴斯克蛋糕的用料

奶油奶酪 250克 鸡蛋 2个
蛋黄 1个 木糖醇 45克
椰汁 150克（可以不加） 玉米淀粉 20克
蛋糕模具 6寸

巴斯克蛋糕的做法

步骤1

材料称重，奶油奶酪隔水加热用打蛋器搅拌至顺滑（手搅，没用电动）。奶油奶酪从冰箱拿出来可以微波炉中火叮30秒，或者把碗放到热水中，慢慢搅就化了。

步骤2

打入第一个鸡蛋到搅打到顺滑的奶油奶酪中，翻拌均匀，由于我的鸡蛋是从冰箱拿出来的，放进去奶油奶酪又冷了有点起坨，后面我都把碗坐到热水中。

步骤3

打入第二个鸡蛋，搅打顺滑后加入蛋黄。

步骤4

加入1/3的糖，充分混合，再次加入1/3的糖重复前面的步骤，尝一下混合液是否糖味足够，在根据个人喜好放入剩下的糖（增加和减少糖量可以根据个人喜好，不同的糖甜度也不一样）

步骤5

40g南国椰子粉加水150g搅拌均匀，倒入蛋糕液中（有稀奶油的可以加入150g稀奶油)

步骤6

蛋糕液过筛，震出气泡。倒入6寸磨具。

步骤7

烤箱220摄氏度加热5分钟，放入蛋糕液，220℃烤制，下火模式20分钟，后转上下火15分钟。

步骤8

拿出晾凉，放入冰箱冷藏。冷藏4小时就可以开吃啦（我是头天做第二天当早餐吃）

巴斯克蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-06 · 四川省

©本菜谱的做法由 马宝宝66 编写，未经授权不得转载
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