土豆蒸鸡

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蒸鸡也弄了好多次了，这日忽然猛省，最经典万能的土豆还没用来蒸过鸡。土豆烧鸡，最好吃的是土豆，不知道和鸡一起蒸出来的土豆吃起来又是一种什么风味？ 驾轻就熟，先把鸡肉腌好。土豆去皮后容易变色，等到装盘之前再来处理，切成块之后直接入盘，就不会变色了。 码好味的鸡肉铺在土豆上面，高压锅蒸25分钟，鸡肉软熟脱骨，土豆熟而未烂。出得锅来，照例撒上一把香葱，让葱的清新夹裹着肉香一起飘散。土豆吸饱了鸡汁，味道十足，但比起土豆烧鸡来，少了一份浓郁感，吃起来更加清爽一些。。。。
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土豆蒸鸡的用料

鸡肉块 250克 土豆 300克
豆瓣酱 10克 盐 1克
鸡粉 3克 料酒 5克
酱油 1勺 淀粉 8克
姜蒜 适量 葱 3根
花椒 数颗

土豆蒸鸡的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 土豆蒸鸡的做法图解1

步骤1

用料：鸡肉块250克，土豆300克，豆瓣酱10克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，酱油1勺淀粉8克，姜蒜适量，葱3根，花椒数颗。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 土豆蒸鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉块洗净，姜蒜切碎，葱切段，备用。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 土豆蒸鸡的做法图解3

步骤3

将姜蒜葱和所有调料倒入鸡块中，拌匀。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 土豆蒸鸡的做法图解4

步骤4

加入淀粉。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 土豆蒸鸡的做法图解5

步骤5

拌匀，腌制半小时以上。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 土豆蒸鸡的做法图解6

步骤6

土豆去皮洗净，切小块，铺在盘底。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 土豆蒸鸡的做法图解7

步骤7

表面放上腌好的鸡肉。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 土豆蒸鸡的做法图解8

步骤8

放入高压锅蒸屉中。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 土豆蒸鸡的做法图解9

步骤9

盖上盖子，放好限压阀，大火蒸至上压后转中火蒸约20-25分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 土豆蒸鸡的做法图解10

步骤10

待气压排尽，揭盖。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 土豆蒸鸡的做法图解11

步骤11

出锅，撒葱花。

土豆蒸鸡的烹饪技巧

土豆与鸡的比例可以根据自己喜好酌情调整。 蒸制时间需根据自己想要的软硬度酌情增减。 使用高压锅需注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-07 · 浙江

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 腌 味达美 香 蒜香味
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