凉拌草鱼

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芭芭拉绿魔仙

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凉拌草鱼的用料

步骤1

鱼骨鱼肉分离，鱼肉三段一切（三段一切可以让鱼片少刺，甚至几乎没有刺，吃起来更方便），各自去腥（加料酒老姜）多加盐入味（二十分钟或者三十分钟甚至更长），洗净一次后混合淀粉，加少许盐。小尖椒、荆二条切小颗，加麻椒、蒜,仔姜切丝儿。（调料可以多加，按自己口味来）大葱、芹菜去叶留根，切小颗。

步骤2

煮鱼骨，先煮鱼头、鱼泡、鱼尾，在放大骨，煮熟后捞起。

步骤3

煮鱼片，捞起后放在鱼骨上。（不要煮太久，1到2分钟左右）

步骤4

炒调料，把辣椒炒的差不多了，香味出来后放大葱那一碗，混合炒匀，加盐加糖，关火后放入酱油和醋，再放鸡精。

步骤5

起锅均匀倒在鱼肉上面，腌制十分钟左右味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-07 · 重庆

©本菜谱的做法由芭芭拉绿魔仙编写，未经授权不得转载

芭芭拉绿魔仙

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