红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩

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红烧青鱼头的用料

青鱼头 一个2斤多 大蒜 二根
蒜头 少许 生姜 少许
料酒 少许 味达美酱油 少许
味达美香米醋 少许 味达美蚝油 少许
味达美生抽 少许 白胡椒粉 少许
盐 少许 辣椒酱和豆瓣酱 各一勺
鸡精 适量 干辣椒 几个
花椒 几粒（可放可不放）

红烧青鱼头的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解1

步骤1

今天买了一个青鱼头2斤多、老板处理干净了、回家清洗干净就可以了、烧鱼头的调料准备好。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量香油、煎鱼头、油热后放入鱼头
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解3

步骤3

鱼头下锅后、不要着急翻面、煎至金黄色后在翻面、中火慢煎
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解4

步骤4

一面煎好后、煎另一面、放入干辣椒和料酒姜片、蒜头爆香。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解5

步骤5

在放入醋、烧鱼放醋可去腥、增香
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解6

步骤6

味达美酱油、我还放少许花椒、不喜欢吃可以不放
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解7

步骤7

味达美生抽、白糖提鲜
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解8

步骤8

味达美蚝油、
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解9

步骤9

在加入白胡椒粉
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解10

步骤10

辣椒酱和豆瓣酱
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解11

步骤11

在加入适量开水
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解12

步骤12

水适量就可以、加一大勺猪油、烧出来鱼肉味道鲜美
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解13

步骤13

大火烧开、转中火炖二十几分钟、这样更入味、出锅时加入少许鸡精调味即可。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧青鱼头、好吃到连汤汁都不剩的做法图解14

步骤14

鱼头你安我说的烧、不好吃你来找我、真的是太费米饭啦！

红烧青鱼头的烹饪技巧

烧这个鱼头、不要太急、小火慢慢炖、烧出来味道更好，烧鱼时加入猪油、是为了鱼肉的味道更鲜美、更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-07 · 安徽省

©本菜谱的做法由 快乐每一天lxku 编写，未经授权不得转载
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