鸡腿炖蘑菇

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圣迪乐谷物蛋营养丰富吃着放心
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

鸡腿炖蘑菇的用料

鸡腿 6只 圣迪乐鸡蛋 5个
干蘑菇 50克 橄榄油或其他食用油 15克
白糖 20克 大料 5个
花椒 十几粒 料酒 50克
生抽 30克 盐 15—20克（按个人口味）
老抽 15克 姜片 4片
泡蘑菇第一遍的汤 400克 干辣椒 5个
水 约500克

鸡腿炖蘑菇的做法

#2022烘焙料理大赛料理组复赛#鸡腿炖蘑菇的做法图解1

步骤1

烧开水把蘑菇提前泡上，第一遍的汤留一点备用。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#鸡腿炖蘑菇的做法图解2

步骤2

5个鸡蛋洗净，放阿迪锅里，这点水就够了。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#鸡腿炖蘑菇的做法图解3

步骤3

自选保压5分钟，气阀自动下落后，掀盖取出（一个鸡蛋2分钟即可十分熟，鸡蛋越多适量缩短时间）。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#鸡腿炖蘑菇的做法图解4

步骤4

捞出过凉水，去皮，每一个用刀划几下方便入味。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#鸡腿炖蘑菇的做法图解5

步骤5

蘑菇泡几个小时后，留第一遍的汤备用，然后蘑菇洗净。可以不放。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#鸡腿炖蘑菇的做法图解6

步骤6

鸡腿让店家切好块，然后水里放点面粉泡一会吸附脏东西，揉搓洗净，冲洗干净。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#鸡腿炖蘑菇的做法图解7

步骤7

锅里放油和白糖，等白糖变褐色后倒入鸡块翻炒上色。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#鸡腿炖蘑菇的做法图解8

步骤8

上色差不多后，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后倒入阿迪锅。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#鸡腿炖蘑菇的做法图解9

步骤9

依次放上蘑菇、鸡蛋、大料角、干辣椒、花椒粒、姜片、蘑菇水、水、盐、冰糖。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#鸡腿炖蘑菇的做法图解10

步骤10

阿迪锅排骨/肉类键（默认20分钟）或直接自选保压20分钟，20分钟后等气阀自动下落再掀盖。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#鸡腿炖蘑菇的做法图解11

步骤11

很鲜香，鸡蛋也入味了✌

鸡腿炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-08 · 河北

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