家常卤鸭

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卤水鸭的用料

麻鸭 半只 生抽 2勺
老抽 半勺 白酒 1小勺
鸡精 1小勺 白糖 1小勺
蒜 4瓣 八角 2个
桂皮 1块 香叶 1片
姜 3片 干辣椒 3个
卤水五香粉料包 1包 食用油/盐 适量

卤水鸭的做法

家常卤鸭的做法图解1

步骤1

先准备好需要的香料
家常卤鸭的做法图解2

步骤2

锅烧热倒入适量食用油烧热，放入鸭肉，鸭皮朝下小火煎至表皮微焦，倒入高度米酒去腥，放入姜蒜等香料，小火炒出香味
家常卤鸭的做法图解3

步骤3

倒入热水烧开，放入卤水料包，生抽，老抽，白糖，水开后转小火慢卤
家常卤鸭的做法图解4

步骤4

加入鸡精，盐，小火慢卤30分钟左右，具体时间根据鸭肉的大小调整
家常卤鸭的做法图解5

步骤5

中途把汤汁淋在鸭肉上方，让鸭肉上色入味更均匀
家常卤鸭的做法图解6

步骤6

切件就可以开吃啦！

卤水鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-10 · 山东省

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煎 卤 辣
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