全麦餐包（空气炸锅版）

全麦餐包（空气炸锅版）

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虫懒懒
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空气炸锅 烤出一锅蓬松暄软 香喷喷滴营养餐包。超简单又美味……为家人 认真做饭 让她“好好吃饭”～
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

全麦餐包的用料

全麦面粉 200克 面粉 100克
盐 2克 白糖 40克
酵母 4克 圣迪乐Omega-3鲜蛋 1个
牛奶 180克 安佳黄油 30克

全麦餐包的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#全麦餐包（空气炸锅版）的做法图解1

步骤1

全麦面粉 和白面粉 混合 加入食盐 白糖 酵母粉 磕入圣迪乐Omega-3鸡蛋。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#全麦餐包（空气炸锅版）的做法图解2

步骤2

面粉中 再加入牛奶 拌成面絮 。拌好的面絮揉成面团。 面团中 加入融化的 安佳黄油 。 充分揉面 把黄油完全揉进面团中。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#全麦餐包（空气炸锅版）的做法图解3

步骤3

面团移至面垫上 用推拉的手法揉面 直到面团揉至光滑细腻。 揉好的面团放在面盆中 发酵1小时左右。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#全麦餐包（空气炸锅版）的做法图解4

步骤4

发酵好的面团 戳洞不回缩。 取出面团 揉面排气。 面团再次揉光滑后 分成大小均等的7个小面团。 再把每个小面团 揉圆 备用。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#全麦餐包（空气炸锅版）的做法图解5

步骤5

空气炸锅内壁 贴好油纸。 把揉好的圆形面胚摆在空气炸锅内。覆盖好保鲜膜。 再次发酵30分钟左右。 发酵好的生胚 体积是原来的2倍大。 面胚表面 均匀刷一层蛋液。撒上黑芝麻 和白芝麻。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#全麦餐包（空气炸锅版）的做法图解6

步骤6

空气炸锅 180度预热5分钟。 预热好的空气炸锅 温度调至160度 放入盛有面胚的内胆。计时25分钟。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#全麦餐包（空气炸锅版）的做法图解7

步骤7

计时结束 香喷喷出炉～
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#全麦餐包（空气炸锅版）的做法图解8

步骤8

✅完成✅

全麦餐包的烹饪技巧

烤制的时候 可以先计时10分钟 然后观察表面上色 情况。 如果颜色已经足够 就可以加盖一层锡纸。防止表面烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-09 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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