松软大面包

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松软大面包的用料

高筋面粉 250克 酵母 3克
鸡蛋 1个 黄油 15克
冰糖水 35克 牛奶 100毫升
盐 1克

松软大面包的做法

松软大面包的做法图解1

步骤1

准备好以上食材
松软大面包的做法图解2

步骤2

将除了黄油以外的其他材料混合
松软大面包的做法图解3

步骤3

用手揉成面团，向面团中加入软化好的黄油，揉搓至表面光滑，拉搓5-10分钟，明显感觉面团表面更加平滑（这步很重要）

步骤4

醒发，在烤箱中50-60℃醒发两小时，至面团醒发至两倍大
松软大面包的做法图解5

步骤5

揉搓面团 ，分成三个等分，用擀面杖擀成牛舌状卷起，模具表面刷上薄薄的油，放入面团

步骤6

再次醒发1小时，醒发至1.5倍大左右。

步骤7

放入烤箱170-180℃左右20分钟，可以刷一层蜂蜜，不刷也可以，然后再上面加上一层锡纸，再烤10分钟。
松软大面包的做法图解8

步骤8

成品如下

松软大面包的烹饪技巧

揉搓时注意技巧边往前拉边搓，想先形成粗膜可先放到冰箱保鲜里30分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-20 · 山东

©本菜谱的做法由 tttt丶 编写，未经授权不得转载
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