雪媚娘大福

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雪媚娘大福的用料

面皮用料：糯米粉 500g 玉米淀粉 120g
糖粉 200g 豆油 160g
玉米淀粉 120g 自来水 700g
馅儿料：草莓果酱 150克 糯米粉 110g（炒熟粘表面用）
马斯卡彭 150g 奶油 1500g
砂糖 90克 柠檬皮碎 4克
黑巧克力酱 100

雪媚娘大福的做法

雪媚娘大福的做法图解1

步骤1

将原料称好后把所有原料放入盆中搅拌均匀
雪媚娘大福的做法图解2

步骤2

如需做出多种口味可将搅拌好的原料进行等分并调色，然后放入蒸箱蒸100度20分钟
雪媚娘大福的做法图解3

步骤3

将蒸好的糯米皮稍微冷却后分成35克一个，把分好的面皮揉成圆形保留光滑面，然后擀成2毫米厚的圆形保鲜膜包好冷冻待用
雪媚娘大福的做法图解4

步骤4

将原料称好后把淡奶油，糖，马斯卡彭芝士，青柠皮一起打发至8分发
雪媚娘大福的做法图解5

步骤5

将奶油平均分成3份，一份保留原味，第二份拌入草莓酱，第三份拌入巧克力酱待用
雪媚娘大福的做法图解6

步骤6

1. 将糯米皮解冻后放平，挤上对应味道的芝士奶油，放上对应的水果夹心，再挤上一层奶油一共75克，把糯米皮对角包起来即可
雪媚娘大福的做法图解7

步骤7

2. 把雪媚娘放在纸托上，包装入盒即可

雪媚娘大福的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-09 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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