豆豉塘角鱼

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豆豉塘角鱼的用料

塘角鱼 一条 姜 切丝
油 适量 生抽 适量
盐 适量 豆豉 300g左右
干辣椒 适量

豆豉塘角鱼的做法

豆豉塘角鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净切段备用
豆豉塘角鱼的做法图解2

步骤2

蒜姜辣椒切好和豆豉放一边备用
豆豉塘角鱼的做法图解3

步骤3

鱼炸酥脆后放一旁备用，锅内留一点炸鱼的少量油
豆豉塘角鱼的做法图解4

步骤4

下蒜姜炒香后下辣椒段
豆豉塘角鱼的做法图解5

步骤5

辣椒炒出辣味后倒入豆豉翻炒出香味
豆豉塘角鱼的做法图解6

步骤6

倒入事先炸过的鱼放一碗左右水中小火焖，使豆豉的香味和鱼的味道交融，中途下入盐（因为豆豉有盐分，所以盐的量要适量少放）味精调味翻炒均匀，收汤差不多后就放一点生抽提味就可以出锅了

豆豉塘角鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-09 · 贵州

©本菜谱的做法由 执笔懜一场 编写，未经授权不得转载
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