老式五仁月饼

精品 独家
9.3万 浏览 2049 收藏
收藏
八月食记
八月食记
＋ 关注

老式五仁月饼是我们这代人最爱，今年做了三次了，送给亲朋好友，都爱这口。
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

五仁月饼的用料

皮料 中筋面粉 110克
转化糖浆 76克 枧水 1.6克
花生油 30克 馅料
花生仁 15克 西瓜仁 20克
南瓜仁 20克 松仁 10克
杏仁 15克 芝麻 20克
果蓉 40克 麦芽糖 30克
熟面粉 130克 橘子皮丝 10克
猪油 10克 葡萄干 10克
盐 少许 白酒 少许

五仁月饼的做法

老式五仁月饼的做法图解1

步骤1

果仁都烘烤熟，花生要去皮。
老式五仁月饼的做法图解2

步骤2

将馅料拌匀，团5个球。
老式五仁月饼的做法图解3

步骤3

糖浆加枧水和油调和均匀
老式五仁月饼的做法图解4

步骤4

加入面粉
老式五仁月饼的做法图解5

步骤5

和团
老式五仁月饼的做法图解6

步骤6

分割5份
老式五仁月饼的做法图解7

步骤7

皮包馅
老式五仁月饼的做法图解8

步骤8

团圆
老式五仁月饼的做法图解9

步骤9

沾点淀粉
老式五仁月饼的做法图解10

步骤10

放入模具中
老式五仁月饼的做法图解11

步骤11

压花
老式五仁月饼的做法图解12

步骤12

放入烤盘
老式五仁月饼的做法图解13

步骤13

180烘烤10分钟左右取出放凉，刷蛋液，再160度烤5分钟
老式五仁月饼的做法图解14

步骤14

出炉
老式五仁月饼的做法图解15

步骤15

拍图

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-10 · 辽宁

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

五仁月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老式五仁月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 老式五仁月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活