名厨汁味金灿灿的炸菜角

精品 独家
15.3万 浏览 4244 收藏
收藏
娜娜食堂
娜娜食堂 娜娜食堂
＋ 关注

鲜鲜的炸菜角 我最爱的韭菜鸡蛋馅，我用了十几年的味达美老抽调馅，其实做饭很简单，开水烫面，如果你喜欢别的馅，什么馅都可以，非常好吃，外皮酥脆，馅料鲜美！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

炸菜角的用料

味达美老抽 1勺 味达美蚝油 2勺
面粉 300克 开水 180克左右
韭菜 300克 鸡蛋 4个
粉条 1把 盐 5克
香油 2勺

炸菜角的做法

名厨汁味金灿灿的炸菜角的做法图解1

步骤1

面粉300克，开水汤面，揉成团醒发备用
名厨汁味金灿灿的炸菜角的做法图解2

步骤2

韭菜切碎备用
名厨汁味金灿灿的炸菜角的做法图解3

步骤3

鸡蛋摊好搅碎晾凉备用
名厨汁味金灿灿的炸菜角的做法图解4

步骤4

粉条一把温水泡软，再煮三分钟切碎，加入味达美老抽和花生油拌一下备用
名厨汁味金灿灿的炸菜角的做法图解5

步骤5

调馅，韭菜放入粉条里面，加上鸡蛋碎 味达美蚝油，香油，盐拌均匀备用，无需放别的调料，这样很鲜
名厨汁味金灿灿的炸菜角的做法图解6

步骤6

醒好的面团柔光，切成均匀的面剂子，擀成五公分大小的面片，折叠，用擀面杖中间压一下，然后再压死的中缝断开，三角坯子做好了
名厨汁味金灿灿的炸菜角的做法图解7

步骤7

现在开始加馅，然后在封口处捏一个花边又不容易漏馅，而且有颜值
名厨汁味金灿灿的炸菜角的做法图解8

步骤8

全部包好了菜角，准备开炸
名厨汁味金灿灿的炸菜角的做法图解9

步骤9

锅中倒油，六成热开始炸，两面金黄即可
名厨汁味金灿灿的炸菜角的做法图解10

步骤10

好有食欲，外皮金黄酥脆！馅料鲜美，我 最爱吃的韭菜鸡蛋馅，还加了粉条，好吃

炸菜角的烹饪技巧

这个炸菜角，面一定要开水烫面，炸的时候更加酥脆！馅料还是鲜鲜嫩嫩的，粉条放了老抽以后，加点花生油，这样粉条筋道滑爽，不容易粘连！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-13 · 北京

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

炸菜角的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 名厨汁味金灿灿的炸菜角

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 名厨汁味金灿灿的炸菜角的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活