高压焖烧狮子头

精品 独家
11.7万 浏览 2938 收藏
收藏
Hxj0102
Hxj0102
＋ 关注

高压炖狮子头，我家餐桌上的常客，口感软糯，肉质鲜嫩，清香味醇，好吃又下饭
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

高压焖烧狮子头的用料

猪肉 300克 土鸡蛋 1个
红薯粉 20克 盐 3克
白糖 5克 味达美味极鲜酱油 5克
味达美初榨原酿生抽 3克 味达美臻品蚝油 3克
味达美臻品料酒 3克 胡椒粉，五香粉 各1克
香油 少许

高压焖烧狮子头的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解1

步骤1

准备的食材如上
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解2

步骤2

把猪油剁成有颗粒感的肉末
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解3

步骤3

放入胡椒粉和五香粉
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解4

步骤4

加入1平勺白糖
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解5

步骤5

1小勺盐
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解6

步骤6

倒入味达美初榨原酿生抽
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解7

步骤7

再倒入味达美臻品蚝油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解8

步骤8

再加入少许料酒除腥，加入几滴香油，朝一个方向搅拌均匀
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解9

步骤9

接着磕入1个小鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解10

步骤10

最后加入红薯粉
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解11

步骤11

继续朝一个方向搅拌均匀
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解12

步骤12

锅里放入少许油烧热，关火，揪一把肉馅放在掌心，左右来回摔打，使之成团圆，放入锅中，就可以开小火煎了。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解13

步骤13

一面煎至金黄再翻面煎至金黄
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解14

步骤14

再把肉元放入高压锅，放入适量的清水
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解15

步骤15

盖上盖子烧开，再小火焖烧15分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解16

步骤16

碗里放入少许红薯粉，加入少许清水，倒入一勺味达美味极鲜酱油拌匀备用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解17

步骤17

时间到，就把拌好的酱油糊倒入锅中勾芡，大火烧开够再收汁
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解18

步骤18

盘中放入2片生菜叶，把狮子头盛入盘中，再把汁淋在狮子头上，放上薄荷叶装饰一下，嘻嘻，好吃的狮子头上桌了！
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法图解19

步骤19

成品图

高压焖烧狮子头的烹饪技巧

让肉丸不油腻的关键是选材，尽量选肥肉较少的后腿肉。洁白Q弹的关键是搅拌，让肉馅黏稠。最后收汁要留点汁，淋在狮子头上，更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-13 · 浙江

©本菜谱的做法由 Hxj0102 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

高压焖烧狮子头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 #味达美星厨X小厨中秋团圆宴#高压焖烧狮子头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活