土耳其芝麻圈

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真的有被这一款惊艳到！这是土耳其常见的一款面包，形状和口感跟贝果很类似。面包表面布满的白芝麻，吃起来特别香！外脆里软有嚼劲！没有加黄油，简单的材料，也能制作出美味！关键是无油啊无油，早餐配一杯牛奶或者咖啡，最合适不过了！这款小面包超简单，不加黄油也能揉出膜，先收藏了再说！

土耳其芝麻圈的用料

北美(ACA)A8风炉烤箱 1台	高筋面粉 250克
冰水 150克	蜂蜜 15克
盐 3克	耐高糖酵母 3克

土耳其芝麻圈的做法

步骤1

准备食材

步骤2

所有的材料倒入厨师机里混合在一起，揉到扩展的状态

步骤3

轻轻扯开，能出现厚膜，边缘是锯齿状即可！无需手套膜

步骤4

不用松弛，直接分割成4份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤5

取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，

步骤6

翻面将上边1/3，处往中间折，再将下面的1/3处折上去。

步骤7

再两边对折，捏紧！收口一定要捏紧，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤8

搓成大概60厘米左右的长条

步骤9

拧成麻花状，在案板上围成圈，接口处包围捏紧。

步骤10

表面朝下，放入红糖水里蘸一下，再沾裹上白芝麻

步骤11

放入烤盘，送入北美(ACA)A8风炉烤箱，打开发酵功能，发酵至1.5倍大，

步骤12

预热好烤箱，180°度烤18分钟！温度按个人烤箱脾气来调整，避免上色过深，上色后可以盖上一张锡纸

步骤13

烤完取出，转移到冷凉架上冷凉到手温，就可以密封保存，或者直接开吃啊

土耳其芝麻圈的烹饪技巧

北美(ACA)A8风炉烤箱，平炉一体烤箱，40升的容量家用或者私房初阶都可以。电子旋钮+触控按键，搭配高清LED显示大屏，功能设置一目了然。包括烘烤，风炉，旋转烤，发酵，果干，解冻六大功能。千元级别真风炉，实现双层烘烤，值得入手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-14 · 河南省

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