鲜味大团圆——麻辣拌

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中秋节家家户户聚在一起吃团圆饭，餐桌上常见的食材今天也汇聚一起，变身一道鲜美的麻辣拌供大家品尝，共度团圆夜。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

麻辣拌的用料

生蚝肉 适量 火锅丸子 适量
蟹棒 10个 莲藕 1节
鹌鹑蛋 12个 虾仁 150克
青瓜 1根 食盐 适量
白糖 适量 料酒 1勺
味极鲜 1勺 米醋 1勺
花椒油 1/2勺 辣椒油 1勺
蚝油 1勺

麻辣拌的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味大团圆——麻辣拌的做法图解1

步骤1

莲藕去皮切片。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味大团圆——麻辣拌的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味大团圆——麻辣拌的做法图解3

步骤3

各种丸子对半切开。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味大团圆——麻辣拌的做法图解4

步骤4

蟹棒对半切开。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味大团圆——麻辣拌的做法图解5

步骤5

虾仁清洗干净。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味大团圆——麻辣拌的做法图解6

步骤6

生蚝清洗干净。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味大团圆——麻辣拌的做法图解7

步骤7

青瓜切滚刀块。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味大团圆——麻辣拌的做法图解8

步骤8

锅中烧水，加一勺料酒，除青瓜外的所有食材下锅煮熟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味大团圆——麻辣拌的做法图解9

步骤9

盛出放入大碗中，加入青瓜块。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味大团圆——麻辣拌的做法图解10

步骤10

加一勺味极鲜，一勺蚝油，一勺米醋，一勺辣椒油，半勺花椒油，少许食盐和白糖。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味大团圆——麻辣拌的做法图解11

步骤11

调拌均匀即可。

麻辣拌的烹饪技巧

还可以加点芝麻酱或花生酱，味道更赞哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-14 · 江西省

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载
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