一次炫两盘的快手家常懒人神仙炒面，秒杀路边摊，超级好吃

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闲会星人

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娃跟我说想吃炒面了，立马安排～这个3人份的～按照我这个做法咸香好吃不用很多油～

炒面的用料

油面 500克	青菜 200克
虾仁 20个	火腿 30克
鸡蛋 3个	牛肉 150克
木薯淀粉 20克	小苏打 0,5克
生抽 30毫升	盐巴 0,5克
小葱 3根	水 15克
猪油 15克	食用油 15毫升

炒面的做法

步骤1

✨没有买到油面可以用普通面条先做成油面，就是锅里加1000毫升水烧开➕10毫升食用油➕1克盐巴，然后水开下锅煮2分钟，泡1分钟⚠️面条煮的时间根据粗细来，注意观察，煮两分钟尝一下再决定需不需要泡捞出来过凉水，➕10毫升油拌匀备用

步骤2

✨鲜虾焯水去头去壳，火腿切小片

步骤3

✨青菜洗干净切小备用

步骤4

✨面➕20毫升酱油搅拌均匀（熟悉以后按照个人口味添加）

步骤5

✨牛肉切薄片或者小条，加入备好的20克木薯粉➕➕5毫升食用油➕0.5克食用小苏➕0.5克盐巴➕5毫升生抽➕15毫升水，抓匀，抓到水分被肉吸收就比较嫩了，然后锅里放15克猪油，忘记下鸡蛋了，炒完牛肉可以炒个鸡蛋

步骤6

✨牛肉鸡蛋虾仁火腿一起锅里炒香，盛起来

步骤7

✨下青菜炒几下

步骤8

✨就可以下面条了，如果面条比较长建议剪短一点

步骤9

✨搞定

炒面的烹饪技巧

1⃣️把小葱换成大葱，更好吃哦，家里没有就小葱代替了～ 2⃣️个人口味不同，害怕太淡或者太咸的话，在面拌完酱油以后可以尝一根再吐掉 3⃣️ 配菜都可以选自己喜欢吃的随便加，只要一个原则就是不怎么会额外生水出来即可 4⃣️喜欢更香一点可以多加点油，用猪油更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-15 · 福建

©本菜谱的做法由闲会星人编写，未经授权不得转载

闲会星人

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