虾肉小馄饨

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今天受台风影响，气温骤降，来碗热气腾腾的小馄饨暖暖胃。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

虾肉小馄饨的用料

小馄饨皮 面粉 100克
盐 1克 鸡蛋清 15克
水 35克 馅
虾 50g 猪肉 100克
生姜汁 5克 白胡椒粉 1克
熟青菜 30克 葱花 5克
茭白 30克 盐 2克
味达美生抽 1/4勺 味达美耗油 1/5勺
水 15克 淀粉 1小勺
以下汤料：紫菜 适量 鸡蛋 1个
水 10克 淀粉 5克
虾皮 1小撮 葱花 适量
食盐 适量 热鸡汤 2碗

虾肉小馄饨的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解1

步骤1

面和好。要硬点，放置醒发。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解2

步骤2

准备馅料
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解3

步骤3

馅料放碗里，加入味达美酱油和耗油，盐，白胡椒粉搅拌均匀，再加入少许水搅拌，最后加香油和淀粉拌匀。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解4

步骤4

面用压面机压超薄皮。切小块。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解5

步骤5

包入馅
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解6

步骤6

收口
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解7

步骤7

包好了
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解8

步骤8

全部包好了。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解9

步骤9

鸡蛋一个加入10克水，5克淀粉拌匀。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解10

步骤10

平底锅里加少许油，下蛋液煎薄饼，凉了，切细丝。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解11

步骤11

水开下馄饨煮熟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解12

步骤12

碗里加入虾皮，海菜，葱花，盐，糖，鸡粉，白胡椒粉
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解13

步骤13

冲入热鸡汤
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解14

步骤14

捞出馄饨
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解15

步骤15

放入碗里
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解16

步骤16

上面撒蛋丝和葱花
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解17

步骤17

拍图
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虾肉小馄饨的做法图解18

步骤18

拍图

虾肉小馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-16 · 辽宁

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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