孜然牙签牛肉

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美食妃英理
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牛里脊肉经过油炸后肉质更加紧实有嚼劲，配合孜然的香味简直太好吃了，一大盘一会儿就吃光

牙签牛肉的用料

牛里脊 400克 味极鲜 1勺
蚝油 半勺 白糖 半勺
淀粉 1勺 盐 1茶匙
料酒 1勺 油（炒） 少量
葱 1小段 姜 1小块
蒜 2瓣 孜然粉 1勺
孜然粒 1勺 辣椒粉 1勺

牙签牛肉的做法

孜然牙签牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊肉反复洗净
孜然牙签牛肉的做法图解2

步骤2

切小块放入碗中
孜然牙签牛肉的做法图解3

步骤3

碗中放入料酒，味极鲜，蚝油，糖，盐，抓匀腌制半小时
孜然牙签牛肉的做法图解4

步骤4

用牙签将牛肉串起，一根牙签串2块
孜然牙签牛肉的做法图解5

步骤5

起锅倒入稍多油，油温6成，放入筷子冒小气泡即可
孜然牙签牛肉的做法图解6

步骤6

将串好的牛肉下锅炸，用筷子不停搅动
孜然牙签牛肉的做法图解7

步骤7

炸至边角微焦捞出沥油，大概6分钟
孜然牙签牛肉的做法图解8

步骤8

另起锅，少量油烧热下葱姜蒜末炒香
孜然牙签牛肉的做法图解9

步骤9

将牛肉下锅翻炒均匀
孜然牙签牛肉的做法图解10

步骤10

加入孜然粉，孜然粒和辣椒粉
孜然牙签牛肉的做法图解11

步骤11

翻炒均匀即可
孜然牙签牛肉的做法图解12

步骤12

盛盘
孜然牙签牛肉的做法图解13

步骤13

成品

牙签牛肉的烹饪技巧

一定要保证牛肉炸熟再捞出，牛肉切的块小一些，容易炸熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-11

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 午餐 晚餐 锅具 中国菜

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