（麻辣鱼头）

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我老公喜欢吃麻辣鱼头每次去饭店都会点这道菜，吃鱼头还能下面。麻辣鲜香.

麻辣鱼头的用料

花鲢鱼头 750g 葱沫姜末蒜末
小米辣 小葱
干辣椒花椒麻椒 豆瓣酱
生抽 鸡精
白糖 十三香
盐 料酒 2勺

麻辣鱼头的做法

步骤1

第一步1鱼头切下来对半切一下，冲洗干净血水 第二步鱼头放盐料酒葱姜胡椒粉腌一个小时，准备 第三步锅放油爆香葱姜蒜沫，放干辣椒花椒麻椒翻炒。放三勺豆瓣酱炒出红油。 第四步加热水放鱼头，加少许盐，白糖，多点鸡精，生抽少许，十三香。中火炖20分钟 第五步鱼头倒入盘中.。放入小米辣蒜末小葱白芝麻。 第六部锅中凉油放花椒辣椒段烧热泼在鱼头上 提示：也可以准备些配菜，豆芽洋葱豆皮之类的提前炒好垫在盘底。

麻辣鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-16 · 河南省

©本菜谱的做法由 玲～～玲 编写，未经授权不得转载
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