红烧冬瓜鸭

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中秋家宴，做一道红烧冬瓜鸭，全家都赞不绝口！ 红烧冬瓜鸭，鸭肉紧实鲜美，冬瓜软嫩多汁，两者相辅相成，吃起来鲜香味美，不油不腻，非常下饭！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

红烧冬瓜鸭的用料

鸭肉 400克 冬瓜 200克
味达美味极鲜酱油 1勺 味达美初酿生抽 1勺
味达美原酿老抽 1勺 味达美臻品蚝油 1勺
料酒 2勺 冰糖 3颗
八角 1个 葱 1根
姜 5片 大蒜 3瓣
干辣椒 2个 食用油 适量
清水 1碗

红烧冬瓜鸭的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧冬瓜鸭的做法图解1

步骤1

食材全部备好，做这道菜主要用到味达美系列调味料：味极鲜酱油、初酿生抽、原酿老抽和臻品耗油，味道醇正鲜美，让食材更加入味。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧冬瓜鸭的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒，小火翻炒爆香。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧冬瓜鸭的做法图解3

步骤3

倒入提前焯过水的鸭肉，翻炒煸香，炒出鸭油。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧冬瓜鸭的做法图解4

步骤4

倒入提前去皮、切块的冬瓜，翻炒均匀，再放入1个八角和3颗冰糖。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧冬瓜鸭的做法图解5

步骤5

加入1勺味达美初酿生抽、臻品耗油、味极鲜酱油、原酿老抽调味，再淋上适量料酒去腥，翻炒均匀。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧冬瓜鸭的做法图解6

步骤6

倒入1碗清水，盖上锅盖，焖烧15分钟左右，让鸭肉充分入味。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧冬瓜鸭的做法图解7

步骤7

最后大火收汁，撒上葱花即可。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧冬瓜鸭的做法图解8

步骤8

一道鲜香下饭的红烧冬瓜鸭就完成了！
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧冬瓜鸭的做法图解9

步骤9

鸭肉紧实入味，冬瓜软嫩多汁，吃起来非常鲜美香甜。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧冬瓜鸭的做法图解10

步骤10

冬瓜和鸭肉相辅相成，一点也不腻，香到爆！
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧冬瓜鸭的做法图解11

步骤11

美味又下饭～ 一定要去试试！

红烧冬瓜鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-17 · 福建

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载
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