寶寶の餐｜豆角炒肉絲飯

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MiaHan

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食材很簡單，對於我家2歲+的寶寶來說，看到這道菜很有食慾，特別是乖巧的小考拉飯糰，愛得捨不得吃了呢～

豆角炒肉絲飯的用料

豬肉（腰柳） 50g	四季豆 7-8條
蒜 1瓣	雞蛋 1個
米飯適量	姜 2片
橄欖油少許	醬油（生抽）適量
耗油半勺	澱粉一勺
水半碗	核桃油少許
海苔（裝飾）少許	黑芝麻 5粒
鹽（雞蛋用）少許	黑胡椒（雞蛋用）少許

豆角炒肉絲飯的做法

步骤1

米飯煮好後加幾滴核桃油，拌勻備用

步骤2

醬汁調料：醬油適量、耗油半勺、澱粉一勺、水半碗，攪勻備用

步骤3

蒜切成小片，備用

步骤4

豬肉切成細絲，放兩片姜和少許生抽醃製，備用

步骤5

四季豆切成絲，可過水也可生炒，備用

步骤6

炒菜鍋放適量橄欖油，油熱後放蒜瓣炒香，然後倒入肉絲（姜片拿出），肉絲炒變色後到入四季豆，一起翻炒幾下，最後倒入準備好的料汁，小火悶煮幾分鐘，最後打開鍋蓋收汁

步骤7

雞蛋液加少許鹽和黑胡椒打散，平底鍋（我用的厚蛋燒的平底鍋，四方形）刷少許橄欖油，倒入蛋液，小火讓蛋液凝固後便起鍋，攤在一邊備用

步骤8

最後就是裝盤了，先切一條雞蛋餅卷起做枕頭，然後把飯糰捏成四個圓團，一個大的（考拉頭），兩個中等大小（考拉耳朵），最後一個小一點（考拉手），按照照片上的位置固定在盤子裡，然後蓋上剩下的雞蛋餅作為考拉的被子。考拉的鼻子和嘴巴是用海苔剪的形狀，眼睛和手抓是黑芝麻做為裝飾的。最後把剛才炒好的肉絲擺一旁就完成了