鲜爽麻辣水煮肉片

鲜爽麻辣水煮肉片

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每次不知道做什么吃的时候，就做它准没错，肉片麻辣鲜爽，能迅速调动起人的味蕾，吃一口辣的呲哈呲哈的，越吃越精神了，像我们不太能吃辣的都能干掉两碗饭，味达美的蚝油和味极鲜搭配处理的肉片更加鲜滑，超级好吃。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

鲜爽麻辣水煮肉片的用料

猪肉 250克 油菜 200克
葱花 少量 姜丝 少量
蒜末 1茶匙 盐（腌肉片） 少量
糖（腌肉片） 少量 生抽（腌肉片） 1小勺
蚝油（腌肉片） 1小勺 水淀粉（腌肉片） 3勺
水淀粉（勾芡） 半小碗 干辣椒 5个
花椒 1小把 食用油 适量

鲜爽麻辣水煮肉片的做法

鲜爽麻辣水煮肉片的做法图解1

步骤1

250克瘦肉切片，放糖，盐，生抽
鲜爽麻辣水煮肉片的做法图解2

步骤2

少量蚝油和水淀粉。
鲜爽麻辣水煮肉片的做法图解3

步骤3

充分搅拌使肉片上浆。
鲜爽麻辣水煮肉片的做法图解4

步骤4

炒锅热油爆香葱花，姜丝，放1勺郫县豆瓣酱炒出红油和香气。
鲜爽麻辣水煮肉片的做法图解5

步骤5

加600ml水，烧开后充分煮出调料的味道。
鲜爽麻辣水煮肉片的做法图解6

步骤6

捞出料渣。
鲜爽麻辣水煮肉片的做法图解7

步骤7

放糖，味极鲜酱油提鲜提味，因为郫县豆瓣酱比较咸，就不用再放盐了。
鲜爽麻辣水煮肉片的做法图解8

步骤8

把之前处理好的肉片下到锅里煮熟。
鲜爽麻辣水煮肉片的做法图解9

步骤9

肉片成熟后水淀粉勾芡，汤汁浓稠就可以关火了。
鲜爽麻辣水煮肉片的做法图解10

步骤10

煮一些自己喜欢的蔬菜，豆芽，生菜，油菜叶菜类都可以的。
鲜爽麻辣水煮肉片的做法图解11

步骤11

菜铺到盆底，把肉片倒入盆中。
鲜爽麻辣水煮肉片的做法图解12

步骤12

放一勺蒜末。
鲜爽麻辣水煮肉片的做法图解13

步骤13

热油把花椒和辣椒爆香浇到蒜末激发出香气。麻辣鲜香的水煮肉就好了。

鲜爽麻辣水煮肉片的烹饪技巧

这种家常菜越做越顺手，学会这个水煮肉片，融会贯通还可以做水煮牛肉，水煮鸡胸肉，水煮牛蛙，想煮什么就煮什么。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-18 · 北京市

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
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