炸肉丸子

炸肉丸子

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Pretty-陈
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爱吃炸丸子，必须是肉丸子，哈哈

炸肉丸子的用料

肉馅 500克 生抽 30克
老抽 5克 蚝油 30克
盐 5克 葱 10克
姜 5克 蒜 15克
面粉 15克 葵花籽油 2大勺
香油 1勺

炸肉丸子的做法

炸肉丸子的做法图解1

步骤1

姜切丝，泡热水，过滤出姜水。大家也可以直接用姜末或者姜粉
炸肉丸子的做法图解2

步骤2

蒜末、葱花加入肉馅搅拌均匀
炸肉丸子的做法图解3

步骤3

将盐、蚝油、生抽、老抽加入，姜水、面粉少量多次加入，顺时针搅拌均匀
炸肉丸子的做法图解4

步骤4

加入葵花籽油、香油，锁住水分
炸肉丸子的做法图解5

步骤5

锅内加油，加热至筷子放入后大量冒泡，将丸子用勺子搓出小圆球后放进油炸
炸肉丸子的做法图解6

步骤6

炸至金黄后捞出，最后复炸15秒乘出装盘

炸肉丸子的烹饪技巧

油温要控制好而且稳定，炸的才好呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-18 · 北京市

©本菜谱的做法由 Pretty-陈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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