鲜肉包

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Pretty-陈
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我老公很喜欢吃，所以家里常做，特别是这款馅料，有时候包不完就会加点面粉做成肉丸子，放进油里炸成金黄酥脆，一口一个特别好吃，炸丸子再可以做个丸子汤，一顿饭就主食、菜、汤都齐活了

鲜肉包的用料

小麦粉 1000克 酵母 20克
温开水 700ml 肉馅 500克
生抽 30克 老抽 5克
蚝油 30克 葱 10克
蒜 15克 姜 5克
盐 10克 葵花籽油 2大勺
芝麻油 1勺

鲜肉包的做法

鲜肉包的做法图解1

步骤1

将酵母加入面粉内搅拌均匀，再加入盐4克
鲜肉包的做法图解2

步骤2

分多次将温开水倒入面粉内搅拌成团
鲜肉包的做法图解3

步骤3

用手揉成面团后盖上保鲜膜，等待其醒发至2倍大
鲜肉包的做法图解4

步骤4

我不爱吃姜，所以用的是姜水（在姜丝内加入少量热水，浸泡3分钟后过滤出姜水），爱吃的小伙伴们可以直接用姜末或者姜粉也是可以的
鲜肉包的做法图解5

步骤5

肉馅里加入切好的葱花和蒜末，搅拌均匀
鲜肉包的做法图解6

步骤6

将剩余的盐、生抽、老抽、蚝油依次加入肉馅，再分次倒入姜水，朝顺时针方向搅拌肉馅
鲜肉包的做法图解7

步骤7

加入两大勺葵花籽油和一小勺芝麻油搅拌均匀后盖上保鲜膜
鲜肉包的做法图解8

步骤8

面团拿出，揉捏排出气后盖上保鲜膜醒面20分钟
鲜肉包的做法图解9

步骤9

切成大小均匀的小剂子
鲜肉包的做法图解10

步骤10

轻压成中间厚两边薄的小面饼
鲜肉包的做法图解11

步骤11

面饼放馅儿
鲜肉包的做法图解12

步骤12

将边收拢捏紧，捏出包子褶儿
鲜肉包的做法图解13

步骤13

蒸笼里放冷水，将包好的包子放进蒸屉，盖好锅盖醒发20分钟，醒发好后拿出蒸屉，水烧开后再把包子放进去蒸20分钟，关火后焖3分钟
鲜肉包的做法图解14

步骤14

收工吃饭啦

鲜肉包的烹饪技巧

包子一定要沸水蒸才更好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 Pretty-陈 编写，未经授权不得转载
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