番茄炖牛腩

番茄炖牛腩

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每次家人团聚的节日少不了的硬菜，番茄炖牛腩全家老少都爱吃～
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

番茄炖牛腩的用料

牛腩 1000克 番茄 600克
土豆 3个 味达美臻品耗油 3勺
味达美味极鲜生抽 三勺 葱伴侣红烧酱 两勺
姜 一块 大蒜 一个
花椒粒 20颗 八角 两个
香叶 两片 山奈 一片
砂仁 两颗 白扣 5颗

番茄炖牛腩的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

新鲜牛腩清洗干净。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

切麻将大小的块浸泡出血水，多换几次水。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

加入姜片花椒，家里正好有橘子皮焯水。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

焯好的牛腩沥干水份。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

热油放入牛腩加入大料 姜片花椒炒至微黄。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

倒入耗油翻炒。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

生抽翻炒。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

再来一点蜜汁红烧调味料，如果没有可以来几颗冰糖一起翻炒。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

倒入一半番茄块。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

翻炒出汁。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解11

步骤11

加入开水，开水哈！开水可以让牛肉更快软烂。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解12

步骤12

小火焖一个小时左右。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解13

步骤13

汤汁差不多的时候牛腩也差不多熟了，倒入另一半番茄块和土豆块。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解14

步骤14

继续焖半小时左右即可。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解15

步骤15

焖好的牛腩软烂多汁，汤汁不要收得太干，适当留一些汤汁更好吃。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛腩的做法图解16

步骤16

来，上菜。

番茄炖牛腩的烹饪技巧

每次买牛腩都喜欢买白筋多一点的，炖出来特别软糯好吃。炖菜喜欢用铸铁锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-20 · 重庆

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
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