红烧鳊鱼

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妞溜
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就为儿子想吃鱼而做

红烧鳊鱼的用料

扁鱼 1条 盐 2匙
姜 适量 葱段 适量
料酒 2勺 葱花 适量
冰糖 适量 老抽 适量
小米 3个 蒜茉 适量
鸡精 适量

红烧鳊鱼的做法

红烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

买回来的鳊鱼洗净处理好，改花刀，装盘，用盐和料酒腌制5分钟，方便入味去腥
红烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

热锅放油，鱼两鱼煎黄盛出备用，这里要中小火慢煎，不然会烧蕉不好看。
红烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

锅中留底油把姜蒜小米椒放下去爆香，加点蚝油，白糖，生抽，老抽调味，这里小火即可，姜蒜小米椒爆香后加开水再煮2分钟
红烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

把煎好的鱼下锅咕噜咕噜煮5分钟，加点鸡精，白葱头可以先放锅里一起烫一烫，先把鱼弄出装盘，撒点葱花，锅中的汤还可再煮一会，收个汁会更漂亮，收汁后淋在鱼上就完美拉
红烧鳊鱼的做法图解5

步骤5

成品出锅

红烧鳊鱼的烹饪技巧

全程中火即可，火大容易烧蕉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-20 · 湖南

©本菜谱的做法由 妞溜 编写，未经授权不得转载
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