意式巧克力葡萄干全麦面包

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材料简单，免揉，入口Q弹，内芯柔软的一款意式面包，喜欢有嚼劲面包的朋友可以尝试。

意式巧克力葡萄干全麦面包的用料

全麦面粉面粉 380克 高筋面粉 120克
水 410克 酵母 5克
砂糖 20克 葡萄干 适量
烘焙巧克力 适量 盐 5克

意式巧克力葡萄干全麦面包的做法

意式巧克力葡萄干全麦面包的做法图解1

步骤1

除巧克力和提子，其他食材全部混合，用筷子搅拌至无干粉
意式巧克力葡萄干全麦面包的做法图解2

步骤2

加入提子和巧克力豆，基本成团即可，盖上保鲜膜静置30分钟
意式巧克力葡萄干全麦面包的做法图解3

步骤3

面团很黏手，戴上手套沾一点水，从边缘轻轻拉起，拉向另一侧，四边都做一遍后，封好保鲜膜继续静置30分钟。30分钟后重复这个操作，然后再静置30分钟
意式巧克力葡萄干全麦面包的做法图解4

步骤4

静置好的面团轻轻拉开，不要按压排气，拉成一个长方形
意式巧克力葡萄干全麦面包的做法图解5

步骤5

折成三折，接口处捏紧
意式巧克力葡萄干全麦面包的做法图解6

步骤6

撒一点干粉在硅胶垫上，将面团分成7份，放在铺好烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜二次发酵至两倍大
意式巧克力葡萄干全麦面包的做法图解7

步骤7

烤箱预热230摄氏度，450华氏度，下层放一小碗水，发酵好的面包放入中层，喷水提高湿度，烤18分钟
意式巧克力葡萄干全麦面包的做法图解8

步骤8

出炉晾凉后食用更佳

意式巧克力葡萄干全麦面包的烹饪技巧

1.一定要用烘焙巧克力，提子可换成蔓越莓，酸甜口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-21 · 北京

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
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