伯爵乳酪软欧

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伯爵乳酪软欧的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
细砂糖 25克 盐 3.5克
干酵母 3克 牛奶 210克
黄油 20克 伯爵红茶碎 5克
夹心材料 奶油奶酪 120克
糖粉 10克 表面装饰
高筋面粉 适量

伯爵乳酪软欧的做法

伯爵乳酪软欧的做法图解1

步骤1

1、材料备齐，黄油和奶酪室温软化
伯爵乳酪软欧的做法图解2

步骤2

2、面团材料除黄油和红茶外全部放入面包机揉面
伯爵乳酪软欧的做法图解3

步骤3

3、揉成团后加入黄油继续揉
伯爵乳酪软欧的做法图解4

步骤4

4、揉出相对薄一点的膜。
伯爵乳酪软欧的做法图解5

步骤5

5、加入红茶碎揉匀后滚圆室温发酵到2倍大
伯爵乳酪软欧的做法图解6

步骤6

6、将奶酪馅材料混合拌匀即可
伯爵乳酪软欧的做法图解7

步骤7

7、发酵好的面团分割成5份，滚圆松弛15分钟。
伯爵乳酪软欧的做法图解8

步骤8

8、取一个面团擀成椭圆形，翻面
伯爵乳酪软欧的做法图解9

步骤9

9、表面涂抹奶酪馅，边缘要留白。
伯爵乳酪软欧的做法图解10

步骤10

10、从上往下卷起开，收紧封口处，将一端用擀面杖压薄。
伯爵乳酪软欧的做法图解11

步骤11

11、包裹、住另一端，像做贝果一样。
伯爵乳酪软欧的做法图解12

步骤12

12、放入学厨9055金盘中，30度环境进行二发。 。
伯爵乳酪软欧的做法图解13

步骤13

13、发酵到2倍大后表面撒适量高筋面粉，割口。烤箱中层190度，18分钟。
伯爵乳酪软欧的做法图解14

步骤14

出炉脱模放凉即可

伯爵乳酪软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 山东

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
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