免揉全麦面包

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免揉全麦面包的用料

全麦粉 120克 高筋面粉 280克
干酵母 4克 盐 3.5克
水 200克 玉米油 30克
鸡蛋 2个

免揉全麦面包的做法

步骤1

两种面粉和盐混合

步骤2

水 酵母 鸡蛋 混合为酵母水

步骤3

粉中倒入酵母水，搅拌成絮状，上手揉至无干粉

步骤4

加玉米油混合，揉成团，冰箱冷藏30分钟

步骤5

取出面团翻折至表面光滑，置室温发酵两倍大，分割成十份，揉圆，松弛10-15分钟

步骤6

整形（搓圆）室温发酵30分钟左右 烤箱提前十分钟预热 发酵后往面团上撒面粉 切刀口（切深一点）
免揉全麦面包的做法图解7

步骤7

烤箱上210 下200 烤20分钟

免揉全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-25 · 江西

©本菜谱的做法由 惦夏 编写，未经授权不得转载
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