香菜烤冷面

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对于早餐，我向来觉得必须要能量满满的，这样工作起来才有活力，早餐需要充足的蛋白质、碳水、蔬菜、水果和奶类。美美的早餐点亮一天的好心情。
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

烤冷面的用料

烤冷面 一片 鸡蛋 一个
烤冷面酱 若干 香菜 若干
水 若干 油 若干
午餐肉 40克 盐 0.5克
料酒 半勺 蕃茄酱 少许

烤冷面的做法

香菜烤冷面的做法图解1

步骤1

准备好冷面片，香菜洗净控水，切成丝备用。
香菜烤冷面的做法图解2

步骤2

鸡蛋里放0.5克盐和半勺料酒打散备用。
香菜烤冷面的做法图解3

步骤3

午餐肉切成薄片备用。
香菜烤冷面的做法图解4

步骤4

锅烧热，倒适量食用油，油温五六成的时候就把面片放进去。
香菜烤冷面的做法图解5

步骤5

面片中小火煎半分钟均匀地倒入鸡蛋液。
香菜烤冷面的做法图解6

步骤6

等待鸡蛋液半凝固的时候，面片翻面，然后放上午餐肉片、蕃茄酱和香菜。我喜欢番茄酱的酸酸甜甜味道，也可以放其他酱料的。
香菜烤冷面的做法图解7

步骤7

把面片两边折起来，然后翻个面，翻面的时候注意别让面片卷起来，加一点点水，盖锅盖焖烧至水收干即可，
香菜烤冷面的做法图解8

步骤8

出锅切成段，不切也可以，我习惯切好，然后点缀一下，不喜欢的话，这步可以省略。一份美味营养的早餐有没有唤醒你们呀？！

烤冷面的烹饪技巧

煎面片翻面的时候，不要让面片卷起来，加水焖煮是为了让面片柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 季节深处 编写，未经授权不得转载

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