暂时异地｜粉蒸土豆

独家
7463 浏览 13 收藏
收藏
生活记——序
生活记——序
＋ 关注


主要是制作土豆，然，就是克制不住对食物的好奇探索，出现了上方的肉（鸡肉），一通“好像是这样的吧”操作/出餐/居然能吃！味道还行～ ———掌握技法，万物皆可粉蒸

粉蒸土豆的用料

土豆 2只 蒸肉米粉 1包成品
盐 少许的N克

粉蒸土豆的做法

暂时异地｜粉蒸土豆的做法图解1

步骤1

2只土豆，选了一大一小，洗白.上板等待去皮中 【那刀痕累累的板，记录了多少食物的命运呀】
暂时异地｜粉蒸土豆的做法图解2

步骤2

切块（大小参考花生牛轧糖块模样）后上锅蒸制软/沙（就是筷子能轻松捅个小洞的质感） 【大火，15分钟，便可】
暂时异地｜粉蒸土豆的做法图解3

步骤3

抓只容器，盛出，待用（这个就是蒸好的样纸） 【这个质感，随便捣捣就可成土豆泥，就能做别的菜，就…我好像跑题了】
暂时异地｜粉蒸土豆的做法图解4

步骤4

随手选的成品蒸肉粉1包，100g规格（这个不重要，因为后面没用完，加上莫名出现的鸡肉食材，我下了半包的量，已经很实成了），五香味（这个我的理解应该就是原味吧，这个我不懂，要是有奇奇怪怪的味，我也会尝试的） 【记得老母亲曾和我说过这种粉的古老制法，就是一堆配料炒制胡香后碾压粗粒粉末】
暂时异地｜粉蒸土豆的做法图解5

步骤5

上粉，上粉，再上点粉…轻柔搅拌，让每一块土豆都均匀的裹上粉，如果没有，那就再来一遍：上粉，上粉…） 【这是一个快乐抖粉的时刻，只是要控制一下快乐的时长和抖动的力道，100g 不经抖，一不小心会快乐过头，下粉过量滴…】
暂时异地｜粉蒸土豆的做法图解6

步骤6

装盘（要轻柔，不是怕弄坏食材，主要是会滚落地板上！看着会很尴尬），待二次上锅起蒸… 【该装盘造型甄选传统家庭技法，要有强迫症的朋友，推荐方形平铺法，或刁钻的金字塔累积法】
暂时异地｜粉蒸土豆的做法图解7

步骤7

这个是入锅蒸前的样纸，突然冒出的肉，就请忽略… 【关于莫名出现肉的解释：那是鸡肉，切块且已制熟的鸡肉，入口软烂可单食的鸡肉，用了［第五步］节奏处理了它，然后和土豆成了盘】
暂时异地｜粉蒸土豆的做法图解8

步骤8

蒸……………大火15分钟，肉眼可见粉粉们熟化（就是熟了的样子，懂的都懂，实在不懂，就加一块放嘴里，味觉会让你秒懂的，哦，尝的时候记得吹吹，不然烫歪嘴…） 【这样就可以出餐啦……完！】

粉蒸土豆的烹饪技巧

成品蒸肉粉里是有盐的，口淡的朋友直接抖粉就可以；喜欢重口的朋友，建议在［第2步］蒸前就上些盐就可以。 ———希望你喜欢☺️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-26 · 云南省

©本菜谱的做法由 生活记——序 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

粉蒸土豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 暂时异地｜粉蒸土豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 暂时异地｜粉蒸土豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活