酱炒鸡蛋拌茄条

酱炒鸡蛋拌茄条

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虫懒懒
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炒一份酱香的鸡蛋碎 摆在蒸熟的茄条上 最后浇上喷香滴花椒油 拌匀后 来吃喽～～
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

酱炒鸡蛋拌茄条的用料

小茄子（或长茄子） 4根 鸡蛋 2个
黄豆酱 1勺 白糖 1/2勺
大蒜 5瓣 香菜 1根
花椒 10粒 食用油 20克

酱炒鸡蛋拌茄条的做法

#时令蔬菜最养人#酱炒鸡蛋拌茄条的做法图解1

步骤1

茄子洗净切条
#时令蔬菜最养人#酱炒鸡蛋拌茄条的做法图解2

步骤2

茄条装入盘中 覆盖保鲜膜。
#时令蔬菜最养人#酱炒鸡蛋拌茄条的做法图解3

步骤3

蒸锅水烧开 放入茄子蒸15分钟。
#时令蔬菜最养人#酱炒鸡蛋拌茄条的做法图解4

步骤4

准备好 香菜段 蒜末。
#时令蔬菜最养人#酱炒鸡蛋拌茄条的做法图解5

步骤5

碗中磕入鸡蛋 加入1勺黄豆酱 1/2勺白糖 搅打成蛋液。 炒锅烧热放油 油热后 淋入蛋液炒碎
#时令蔬菜最养人#酱炒鸡蛋拌茄条的做法图解6

步骤6

鸡蛋炒熟 炒碎盛出备用。
#时令蔬菜最养人#酱炒鸡蛋拌茄条的做法图解7

步骤7

蒸熟的茄子取出 码上炒好的鸡蛋碎 撒上蒜末。 炒锅烧热倒油 放入花椒粒小火炸香。炸香的花椒油 趁热浇在蒜末上。
#时令蔬菜最养人#酱炒鸡蛋拌茄条的做法图解8

步骤8

撒入香菜
#时令蔬菜最养人#酱炒鸡蛋拌茄条的做法图解9

步骤9

✅完成✅

酱炒鸡蛋拌茄条的烹饪技巧

酱炒鸡蛋中加入白糖 即可以中和酱的咸味 还可以提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-26 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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