简单版皮冻做法

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皮冻好吃，但很多做法都太复杂了，动不动就会翻车。我只会做简单版的，用高压锅，方便省事儿，关键是0失败！

皮冻的用料

猪皮 500g 盐 20克
大葱 1根 花椒 20粒
八角 1个 陈皮 10块
鸡精 半勺 糖 5克
料酒 1勺 生抽 1勺

皮冻的做法

简单版皮冻做法的做法图解1

步骤1

猪皮洗干净，尽量刮干净油脂，放入大葱、姜片、生姜、料酒，煮20分钟
简单版皮冻做法的做法图解2

步骤2

煮好的肉皮趁热切成条，温水反复揉搓清洗，把油脂洗掉，水变清就可以了
简单版皮冻做法的做法图解3

步骤3

放入高压锅，加入和肉皮1：1量的清水。加入大葱、花椒、姜片、陈皮、八角、盐、鸡精、糖、生抽，按猪蹄模式（50分钟）就不用管了
简单版皮冻做法的做法图解4

步骤4

高压锅放完气打开，把葱姜等调料都挑出来，倒入你喜欢的容器中，待凉后放入冰箱冷藏。
简单版皮冻做法的做法图解5

步骤5

切成你喜欢的形状，打个调料，沾着吃，拌着吃，怎么吃都行

皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-26 · 四川省

©本菜谱的做法由 就是好吃的味道 编写，未经授权不得转载
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