万能肉包饺子馅

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饺子肉馅的用料

牛小排 鸡蛋
葱、姜、花椒、八角 盐
糖 鸡精
白胡椒粉 酱油/➕老抽
蚝油 芝麻香油
植物油 开水

饺子肉馅的做法

万能肉包饺子馅的做法图解1

步骤1

1：首先将牛肉提前泡掉血水，用绞肉机打碎。
万能肉包饺子馅的做法图解2

步骤2

2：葱白+姜丝+八角+花椒，倒入开水浸泡，放凉后过滤。
万能肉包饺子馅的做法图解3

步骤3

3：将葱姜水分三次倒入肉馅里，朝一个方向搅打，让肉充分吸水。
万能肉包饺子馅的做法图解4

步骤4

4：调味加盐+鸡精+白糖+胡椒粉搅拌入味、加酱油+蚝油+香油+一个鸡蛋搅拌均匀。
万能肉包饺子馅的做法图解5

步骤5

5：最后撒一把葱花，淋上热油激发香味。
万能肉包饺子馅的做法图解6

步骤6

6：鲜嫩多汁的肉馅就调好了，可以单独包也可以搭配各种蔬菜做成多种馅料。 我加了芹菜，盐杀或水焯攥干水份，加适量香油拌一下，再加到肉馅里即可。 肉馅加了蔬菜后，可以适当再加点盐，不然馅可能会变淡。 肉馅冷藏一下更好包。

饺子肉馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 小Ci货 编写，未经授权不得转载
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