免揉黑芝麻欧包

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@_Kitty_
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不需要揉面的欧包太适合新手了，低糖低油，吃起来香味满满，直接吃或者抹自己喜欢的果酱、夹蔬菜都很棒。使用干酵母可以替换为3g
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

免揉黑芝麻欧包的用料

高筋面粉 180克 低筋面粉 40克
水 160克 鲜酵母 9克
橄榄油 10克 细砂糖 5克
黑芝麻 适量 海盐 3克

免揉黑芝麻欧包的做法

#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解1

步骤1

液体类先放，加鲜酵母用刮刀混合均匀，然后除了海盐所有食材，注意糖和酵母不要接触到
#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解2

步骤2

刚混合均匀的时候会比较湿粘，然后加入海盐，盖保鲜膜静置20分钟
#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解3

步骤3

用刮板第一次整理面团，翻折起来，光滑面向上，静置20分钟
#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解4

步骤4

再次翻折、第二次整理面团，静置20分钟，全程必须记得盖保鲜膜
#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解5

步骤5

手抹一点橄榄油，第三次整理面团，常温发酵大概半小时左右，基本1.5倍大
#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解6

步骤6

整理好的面团平均切分为4份，排气、松弛15分钟
#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解7

步骤7

擀开翻面，卷起
#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解8

步骤8

捏紧收口，放入烤箱33°二次发酵40分钟左右，看状态基本两倍大
#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解9

步骤9

撒粉，割造型
#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，230°烘烤18分钟
#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解11

步骤11

真的无敌好吃
#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解12

步骤12

均匀的气孔
#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解13

步骤13

绝啦
#时令蔬菜最养人#免揉黑芝麻欧包的做法图解14

步骤14

快试试吧

免揉黑芝麻欧包的烹饪技巧

烤箱一定提前预热！！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-30 · 天津市

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载
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