茄汁牛肉

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茄汁牛肉的用料

牛里脊肉 三分之一条 番茄 2个
料酒 适量 生抽 适量
姜 3片 小葱 一根
盐 依个人口味 香油 少许
鸡蛋 1个

茄汁牛肉的做法

茄汁牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊肉切成薄片，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、香油、一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制30分钟（加入香油牛肉炒起来会更香，牛肉加鸡蛋比加淀粉炒起来更嫩）
茄汁牛肉的做法图解2

步骤2

腌制好的牛肉迅速翻炒至六七成熟盛出备用
茄汁牛肉的做法图解3

步骤3

洗干净的番茄切丁，热油锅加入番茄炒出沙
茄汁牛肉的做法图解4

步骤4

加入牛肉继续翻炒，可以加入少许水焖煮两分钟。
茄汁牛肉的做法图解5

步骤5

炒好的牛肉嫩嫩的，喜欢吃滑蛋牛柳的可以腌制时放两个鸡蛋，减少牛肉的量就行。

茄汁牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-06 · 江苏

©本菜谱的做法由 柠萌🍋 编写，未经授权不得转载
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