轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）

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简简单单花十几分钟就可以做出一盘拿得出手的大菜，你不试试看么？

捞汁白灼虾的用料

黑虎虾 300g 罗氏虾 300g
料酒 40g 海鲜捞汁 150g
味极鲜酱油 15g 陈醋 10g
白砂糖 5g 生姜 少许
大蒜头 少许 小葱 少许

捞汁白灼虾的做法

轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）的做法图解1

步骤1

300g黑虎虾清洗干净。
轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）的做法图解2

步骤2

锅里放入适量的水和20g料酒，水开后下入虾子，再次沸腾计时，煮2分钟即可关火捞出黑虎虾备用。
轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）的做法图解3

步骤3

300g罗氏虾清洗干净。
轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）的做法图解4

步骤4

锅里放入适量的水和20g料酒，水开后下入虾子，再次沸腾计时，煮70秒钟即可关火，捞出罗氏虾备用。
轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）的做法图解5

步骤5

剪去虾头前方砂囊部分和一些虾脚，这时也可以将虾开背去虾线。
轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）的做法图解6

步骤6

切少许生姜丝、大蒜头沫沫和葱花。
轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）的做法图解7

步骤7

倒入150g海鲜捞汁、15g味极鲜酱油、10g陈醋和5g白砂糖，搅拌至白砂糖融化。
轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）的做法图解8

步骤8

将虾泡入料汁中半个小时就可以开吃了。

捞汁白灼虾的烹饪技巧

如果只用一种虾，那么煮的时间相同就放在一起煮，我这里用的黑虎虾个头很大，和罗氏虾煮熟的时间不一样，所以分开煮。 确实先开背去虾线比较方便，但是先开了背，再煮熟，那么虾鲜味就会流失一些，我多半时候都是懒得开背，吃的时候直接把虾线去掉就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-07 · 湖北省

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载

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