黄豆花生炖猪蹄

精品
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开心123jiajia
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应我家小女的要求，来做一道特别适合女孩子家家的养颜菜，Q弹的软烂的猪脚和面软的黄豆和花生米，怎能不让你爱上它呢。

黄豆花生炖猪蹄的用料

猪脚 2个 黄豆 60克
花生米 100克 葱 半根
姜 五片 花椒 一勺
盐 一勺 香叶 2片
八角 2个 桂皮 一小块
老抽 一勺半勺 生抽 一勺
白糖 半勺 料酒 一勺

黄豆花生炖猪蹄的做法

黄豆花生炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪脚洗干净剁小段，这样更容易入味和炖熟。
黄豆花生炖猪蹄的做法图解2

步骤2

花生米和黄豆提前一晚泡发，猪脚凉水下锅焯一下，焯好洗干净备用葱姜切段或片。
黄豆花生炖猪蹄的做法图解3

步骤3

锅里倒入没过猪脚，放入葱姜、大料和料酒，倒入老抽和生抽。
黄豆花生炖猪蹄的做法图解4

步骤4

大火烧开后转小火炖一小时。
黄豆花生炖猪蹄的做法图解5

步骤5

炖小时后放入花生米和黄豆，放入食盐和白糖继续炖半小时
黄豆花生炖猪蹄的做法图解6

步骤6

炖了可以出锅了。
黄豆花生炖猪蹄的做法图解7

步骤7

成品

黄豆花生炖猪蹄的烹饪技巧

炖的时候水最好一次性加够，加多了也无妨，到最后如果汤水还是比较多，最后可以大火收一下汤汁。 花生米和黄豆不宜太早放入，最后半小时左右放入即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-08 · 山东省

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
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