巴沙鱼饺子

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吃过船歌鲅鱼饺子后觉得味道不错，想着自已动手也做点，但是这边买不到新鲜鲅鱼，就买了巴沙鱼回来包饺子。

巴沙鱼饺子的用料

饺子皮 60个 盐 适量
食用油 适量 前腿肉 150g
黄瓜 2根（只用黄瓜皮） 巴 400克
香菜 少许（不要香菜叶子） 新鲜玉米 少许
红萝卜 少许 白胡椒粉 适量
花椒汁 20粒（放入开水泡成汁） 姜沫 10g
鸡蛋 1个（用蛋清） 盐 适量

巴沙鱼饺子的做法

巴沙鱼饺子的做法图解1

步骤1

黄瓜皮榨汁过滤。
巴沙鱼饺子的做法图解2

步骤2

将黄瓜汁倒入面粉，揉成一个面团。
巴沙鱼饺子的做法图解3

步骤3

偏软一点，再醒面半小时。
巴沙鱼饺子的做法图解4

步骤4

鱼肉切碎。
巴沙鱼饺子的做法图解5

步骤5

胡萝卜、玉米、香菜都切碎。
巴沙鱼饺子的做法图解6

步骤6

面醒好切成小面团，擀成饺皮。
巴沙鱼饺子的做法图解7

步骤7

二种饺子皮。
巴沙鱼饺子的做法图解8

步骤8

猪肉是提前绞成肉沫，将切碎的鱼肉沫中放一个鸡蛋清，分几次加入花椒汁和姜汁，顺着一个方向搅拌放入盐和胡椒，再将肉沫，玉米，红萝卜，香菜放入一个盆中再加点食用油拌匀。
巴沙鱼饺子的做法图解9

步骤9

将拌好的馅料放入饺皮上包成饺子。
巴沙鱼饺子的做法图解10

步骤10

饺子包好了。
巴沙鱼饺子的做法图解11

步骤11

煎了几个饺子，味道很鲜。

巴沙鱼饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-09 · 湖北省

©本菜谱的做法由 wwjlpsy 编写，未经授权不得转载
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