快手菜：鸭胗酸豇豆

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昨天休息，在家把鸭胗洗净切片。今晚下班回家，先淘米煮饭，淘米水用来洗酸豇豆，安排合适么？晚上照片拍不好，味道还是不错的。

鸭胗酸豇豆的用料

鸭胗 2个 酸豇豆 1把
小米辣 1个 盐 适量
葱 1段 姜 3片
料酒 1勺 糖 少许
生抽 半勺 蒜瓣 2个

鸭胗酸豇豆的做法

快手菜：鸭胗酸豇豆的做法图解1

步骤1

鸭胗洗净切片，加料酒、葱、姜、生抽腌制一会。
快手菜：鸭胗酸豇豆的做法图解2

步骤2

生姜和蒜瓣切片，小米辣切小圈。
快手菜：鸭胗酸豇豆的做法图解3

步骤3

酸豇豆最好能用水泡一会，减少咸味。洗净切小段。
快手菜：鸭胗酸豇豆的做法图解4

步骤4

热锅冷油，下姜蒜爆香。
快手菜：鸭胗酸豇豆的做法图解5

步骤5

倒入鸭胗，快速翻炒到变色。
快手菜：鸭胗酸豇豆的做法图解6

步骤6

加入酸豇豆翻炒。
快手菜：鸭胗酸豇豆的做法图解7

步骤7

加入小米辣，调入少许生抽和糖。因为酸豇豆咸，不再加盐。
快手菜：鸭胗酸豇豆的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，加少量水，收汁。
快手菜：鸭胗酸豇豆的做法图解9

步骤9

装盘。

鸭胗酸豇豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
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