熬葱油

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（霏源妈）大颖
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秋天屯菜的季节，买回来的大葱叶子扔掉可惜，变废为宝，熬成葱油，可以做葱油面，也可以做汤，凉拌，味道都很好。

熬葱油的用料

大葱叶子 4斤 油 四斤
姜 一块100克左右 圆葱 一把

熬葱油的做法

熬葱油的做法图解1

步骤1

大葱叶子摘下来洗净，控干水分备用，圆葱去皮儿备用
熬葱油的做法图解2

步骤2

把大葱切段，姜切片儿，圆葱切片儿
熬葱油的做法图解3

步骤3

锅里放入油，倒入切好的葱叶，蒜和圆葱，凉油下锅。
熬葱油的做法图解4

步骤4

大火熬煮，用铲子不停地翻动，避免粘锅。
熬葱油的做法图解5

步骤5

熬到这种状态大概需要35~40分钟。这时需要调成小火慢熬。
熬葱油的做法图解6

步骤6

熬到叶子变成深黄色，翻动时沙沙响，就是熬好了。
熬葱油的做法图解7

步骤7

捞出葱叶控干油
熬葱油的做法图解8

步骤8

放到容器里晾凉。
熬葱油的做法图解9

步骤9

熬好的葱油盛出放凉。
熬葱油的做法图解10

步骤10

装入无水的密封罐里，常温可以放15天左右，冷藏会放的更久些。
熬葱油的做法图解11

步骤11

熬完的葱油干脆，可以装密封袋里冷藏，做葱油面时候，放点儿，也可以做卤味的时候放料包里味道也不错。

熬葱油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-12 · 辽宁

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载
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