肥而不腻～快乐红烧肉

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红烧肉肥而不腻的奥秘～
参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

快乐红烧肉的用料

五花肉 500g 八角 1个
盐 适量 白砂糖 一大勺
姜 适量 大葱 适量
酱油 1勺 料酒 适量

快乐红烧肉的做法

肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解1

步骤1

葱一段切片，姜切碎，备用
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉一块洗干净
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解3

步骤3

不粘锅无油加热，红烧肉烫一下皮
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解4

步骤4

如图，烫成这样
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解5

步骤5

切小块
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解6

步骤6

烧一锅愤怒的开水
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解7

步骤7

切好的肉焯水
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解8

步骤8

捞出后放入无油的不粘锅煸炒
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解9

步骤9

炒至肉焦黄出油
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解10

步骤10

老出肉，留下肉煸出来的油
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解11

步骤11

加入一个八角，一大勺白糖（冰糖更佳）
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解12

步骤12

小火炒至糖变色
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解13

步骤13

下入猪肉和葱姜
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解14

步骤14

加入较多的料酒，适量的酱油，盐
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解15

步骤15

加盖小火闷10分钟
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解16

步骤16

完成～
肥而不腻～快乐红烧肉的做法图解17

步骤17

炫饭神菜，好香哦！

快乐红烧肉的烹饪技巧

1.做红烧肉用五花肉更适合 2.用五花肉本身的油就够了，无需植物油 3.肉煸油的时候，一定小火，要有耐心 4.喜欢吃土豆的可以在第13步时候加入和肉块大小差不多的土豆块，一起翻炒一下后，一起炖熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-12 · 浙江

©本菜谱的做法由 Amy在这里 编写，未经授权不得转载
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