香酥莲藕

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香酥莲藕的用料

莲藕 一节 鸡蛋 一个
盐 适量 芡粉 适量
面包糠 适量 黑芝麻 适量
白糖 适量

香酥莲藕的做法

步骤1

（建议脆藕 当然根据自己喜欢 当地食材）莲藕去皮洗净 切条 放水里浸泡15分钟左右

步骤2

把浸泡过的莲藕焯水 焯水时间不易过长 水开下去焯个两三分钟 就可以了

步骤3

把焯水后的莲藕放去碗里 加入一个鸡蛋 一点点盐 一点黑芝麻 少许面包糠 浅粉 搅拌均匀 让每一根莲藕都裹上酱 7层油温下锅炸 炸至酱凝固就可出锅 无需金黄色 最后再一个干净的锅里加入适量白糖 清水 一起熬制糖霜 再把莲藕放下去让莲藕均匀裹上糖霜即可出锅

香酥莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-12 · 重庆市

©本菜谱的做法由 789文 编写，未经授权不得转载
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