鱼香肉丝

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疫情在家要吃好喝好，下不了馆子就自己动手做起来吧。其实之前发过一次鱼香肉丝，因为出锅时没拍照片，快吃完了才拍，图片不是很满意，就重新传一次吧。这次因为是疫情被封在家，有些食材没有了但是味道不影响

鱼香肉丝的用料

鸡胸肉 1块 料酒 适量
葱 适量 姜 两片
蒜 5颗 盐 半勺
黑木耳 100g 青椒 1个
郫县豆瓣酱 适量 蚝油 1勺
生抽 2勺 醋 适量
白糖 1勺 食用油 适量
淀粉 1勺 温水 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

葱姜切丝，蒜切末
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

家里没有猪里脊肉了，用的鸡胸。鸡胸切丝，倒入适量的料酒和少量盐腌制10分钟
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

没有胡萝卜，就木耳和尖椒切丝备用
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

关键的一步，调料汁。将适量郫县豆瓣酱、蚝油、白砂糖、生抽、醋调到碗里。根据个人口味，喜欢酸甜口的醋和糖多一点，这里要注意不用放盐，郫县豆瓣酱本来就含盐了
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

锅里倒油，油热葱姜蒜下锅，烹出香味倒入腌制好的鸡胸肉，肉丝炒白将调好的料汁倒入锅中翻炒，再倒入切好的木耳和尖椒丝翻炒几下 ，此时碗里准备好淀粉加少许水搅拌好倒入锅中，大火翻炒就可以出锅啦

鱼香肉丝的烹饪技巧

没有难度，特别下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-14 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 壹丢丢 编写，未经授权不得转载
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