红糖马拉糕

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去餐厅喝早茶，定有红糖马拉糕香甜软糯，自己动手做，新鲜又卫生，加入木薯粉让红糖马拉糕变得更加Q弹松软…… 甜而不腻，大人小孩都爱吃。

红糖马拉糕的用料

普通面粉 200克 木薯淀粉 200克
红糖 100克 酵母（耐高糖） 4克
无铝泡打粉（可选） 3克 食用油（可选） 15克
开水 400毫升

红糖马拉糕的做法

红糖马拉糕的做法图解1

步骤1

准备好材料。
红糖马拉糕的做法图解2

步骤2

用开水把红糖化开放至常温再下酵母。准备一个大点的盆。把面粉跟木薯淀粉，泡打粉加一起。
红糖马拉糕的做法图解3

步骤3

把红糖水倒入面粉中。搅拌均匀
红糖马拉糕的做法图解4

步骤4

搅拌至于颗粒状。
红糖马拉糕的做法图解5

步骤5

放在常温下发酵40分钟左右，发酵好的图片忘记拍了。发酵好下15克油，继续搅拌到未发酵前的状态。
红糖马拉糕的做法图解6

步骤6

我用2个烤盘装，烤盘提前刷层薄油。
红糖马拉糕的做法图解7

步骤7

昨天做得比较厚，今天分成两盘比较薄。
红糖马拉糕的做法图解8

步骤8

烤盘震几下，把里面的气排出来。这样蒸好的比较细腻不会出现大孔。准备两个大锅，加入适当水先煮开。水开上锅蒸30分钟，蒸的时间取决于浆的厚度。厚点就要蒸久点。蒸好闷5分钟就可以取出放凉。
红糖马拉糕的做法图解9

步骤9

成品，这是第二次做，这次非常漂亮。
红糖马拉糕的做法图解10

步骤10

成品，灯光的原因，颜色有点深。
红糖马拉糕的做法图解11

步骤11

这次用红糖，颜色比较深。下次用另外一种偏黄的红糖试试。
红糖马拉糕的做法图解12

步骤12

太好吃了

红糖马拉糕的烹饪技巧

温馨提示：喜欢甜的可以适当加多点糖。本人不怎么喜欢太甜，觉得这个甜度刚刚好。小孩也特别喜欢吃。软糯Q弹，下太甜反而容易腻哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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