黑芝麻薄脆

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梦之瑄1
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食材简单，就只是糖跟芝麻！芝麻我喜欢直接用生的，吃着也很好吃！主要熬糖注意温度，别的都不是问题，可以试试！
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黑芝麻薄脆的用料

脱皮黑芝麻 200克 白糖 150克
水 50克

黑芝麻薄脆的做法

黑芝麻薄脆的做法图解1

步骤1

脱皮黑芝麻200克，白糖150克
黑芝麻薄脆的做法图解2

步骤2

锅中加入50克水，倒入150克白糖，中火烧
黑芝麻薄脆的做法图解3

步骤3

小火加热成琥珀色，温度大概140度（或用一碗凉水滴入糖浆，瞬间凝固即可）
黑芝麻薄脆的做法图解4

步骤4

关火，倒入200克脱皮黑芝麻，跟糖浆拌匀，成团
黑芝麻薄脆的做法图解5

步骤5

案板用湿布擦下，倒上拌好的芝麻，用两把刀拍匀，然后用湿布把擀面杖擦湿，匀着擀成大薄片，如果有点粘，再用湿布擦下擀面杖，继续擀成薄厚均匀的片，速度要快
黑芝麻薄脆的做法图解6

步骤6

然后用刀切成条
黑芝麻薄脆的做法图解7

步骤7

在切成菱形块，放凉，密封保存
黑芝麻薄脆的做法图解8

步骤8

好吃

黑芝麻薄脆的烹饪技巧

注意：糖浆不可煮过，会苦！ 操作中要案板，擀面杖，擦湿，但是不能太湿！ 擀开后，直接切就行！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-15 · 河南

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载

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