金枪鱼芝士蔬菜烙

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金枪鱼芝士蔬菜烙，简单来说就是“摊菜饼”。把水浸金枪鱼和圆白菜丝、胡萝卜丝、鸡蛋液拌一拌，摊到煎锅里，起锅前再撒一把马苏里拉芝士碎，既有丰富的蛋白质、钙、膳食纤维，还有长长的奶酪拉丝，吃起来可带劲了！
参与活动: #安佳真芝真有料#

金枪鱼芝士蔬菜烙的用料

水浸金枪鱼 160克	鸡蛋 2个
圆白菜 1块	胡萝卜 1段
盐 2克	中筋面粉 30克
马苏里拉奶酪碎 100克	油 20克

金枪鱼芝士蔬菜烙的做法

步骤1

备料：菜料清洗干净，用勺子按压出金枪鱼中多余的水

步骤2

鸡蛋加盐打散

步骤3

圆白菜和胡萝卜切细丝

步骤4

圆白菜、胡萝卜、金枪鱼倒入蛋液中，加面粉混合均匀

步骤5

煎锅中火加热，淋油润锅

步骤6

菜料倒锅里，小火，待底部定型后可翻身煎另一面，如果菜料较散不成饼，可翻炒充分受热

步骤7

待菜完全7成熟时，马苏里拉奶酪撒表面，想吃脆底就这样敞开小火加热

步骤8

想要很快出锅，可淋少许水，扣一张盘子，小火加热1分钟，奶酪可完全融化，表面再撒少许水浸金枪鱼点缀

步骤9

丰富的蛋白质、膳食纤维、钙，味道好极了

步骤10

长长的奶酪拉丝，奶香浓郁，好吃又有趣

金枪鱼芝士蔬菜烙的烹饪技巧

1. 菜料不限这些，可根据喜好调整，比如放新鲜虾仁、鱼片、肉末、肉松等； 2. 放面粉起到粘合的效果，想要菜饼成型，可多放一些； 3. 淋点水扣盖焖一下，可加速菜料成熟，口感湿润，同时还缩短奶酪融化的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-15 · 山东

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

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